5 غذای سنتی چینی که باید امتحان کنید - هنجس بلاگ

نودل اسفناج

1- نودل اسفناج (bō cài miàn)

شهر Xian در مرکز چین به خاطر نودل های بینهایت خوشمزه اش شناخته شده است و هر کسی که خودش را هوادار نودل می داند باید برای یکبار هم که شده نودل های این شهر را امتحان کند. این بشقاب غذایی سنتی چین شامل نودل هایی است که از اسفناج درست می گردد و بعد با هر چیزی که دلتان بخواهد تزیین می گردد. تصویری که در بالا می بینید بشقابی از نودل اسفناج است که با سس گوجه فرنگی، تخم مرغ، سیب زمینی، هویج، گوشت قرمز و فلفل تند در کنارش سرو می گردد.

2- ماشی سرخ شده (chǎo má shi)

همه جای جهان می توان برنج سرخ شده یا نودل سرخ شده را پیدا کرد اما این ماشی سرخ شده کاملا با بقیه فرق دارد. این غذا کمی شیرین است اما طعم خیلی گرم و دلچسبی دارد. همراه ماشی نرم، سبری های ترد خوشمزه ای را سرو می نمایند تا با تضادی که در کنار هم دارند، طعم متفاوتی را به غذا بدهند. ماشی سرخ شده از آن غذاهایی است که فقط باید در چین خورد!

3- گوشت BBQ (kǎo ròu)

kǎo ròu گوشتی است که بطور سنتی در چین سرو می گردد و یکی از شناخته شده ترین غذاهای سنتی این کشور است. این نوع گوشت با ادویه فراوانی ترکیب می گردد و آن را می توان هم در رستوران ها و هم در دکه های غذایی چین پیدا کرد. kǎo ròu معمولا روی ذغال برشته می گردد و انواع مختلفی دارد، هم نوع گوشت قرمز آن وجود دارد هم گوشت مرغ هم گوشت بره، هم دل و قلوه و انواع مختلفی از آن که احتمالا ایرانی ها به سختی آن را ممکن است بخورند! اما گوشت مرغ و بره آن واقعا لذیذ است و از آن غذاهایی است که در سفر به چین نباید از دست بدهید.

4- بشقاب سبزیجات سرد (liáng cài)

liáng cài که واژه چینی بشقاب سرد است، مجموعه ای از سبزیجات، توفو و بادام زمینی به همراه سس مخصوص است. سبزیجاتی که در این غذا استفاده می گردد معمولا خیار، لوبیا سبز، کلم، ریشه گل نیلوفر و همه مواد دیگری است که به نظر آشپز خوشمزه باشد! می خواهید در طول سفر سالم باشید و یک غذای خوشمزه رژیمی بخورید؟ این غذا مناسب شماست.

5- دامپلینگ یا کوفته (jiǎo zi)

دامپلینگ که نوعی کوفته است، یکی دیگر از غذاهای معروف سنتی چین است که معمولا با گوشت قرمز، گوشت خوک و یا سبزیجات پر می گردد. دامپلینگ ها را به 2 روش درست می نمایند: یا آنها را سرخ می نمایند و یا بخارپز می نمایند که معمولا نوع بخارپز آن هوادار بیشتری دارد و واقعا طعم خوبی دارد. چینی ها معمولا دامپلینگ هایشان را در سرکه سیاه با سس فلفل فرو می نمایند که باعث می گردد کمی مزه تلخ، شیرین و تندی پیدا کند.

فکر می کنید غذای مورد علاقه شما کدام یکی است؟ نظرات خودتان را در زیر با ما در میان بگذارید.

منبع: travelfreak.net