طرز تهیه خورش داوود پاشا؛ غذای خوشمزه ترکی
به گزارش هنجس بلاگ، اگر به غذاهای آسیایی با گوشت چرخ نموده علاقه دارید، تهیه خورشت داوود پاشا را به شما پیشنهاد می دهیم. این خورشت یکی از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه است که با قلقلی و سس گوجه فرنگی تهیه می گردد و می توانید آن را همراه با برنج نوش جان کنید. برای خوشمزه تر شدن غذا نیز می توانید به آن مقداری سیب زمینی سرخ شده اضافه کنید. برای تهیه این خورشت نیازی به استفاده از تخم مرغ یا پودر سوخاری نیست. در این مقاله از مجموعه مقالات خبرنگاران مگ به معرفی خورشت داوود پاشا پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا
در جدول زیر مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا برای 3 نفر نوشته شده است.
| عنوان | اندازه |
| گوشت چرخ نموده | نیم کیلوگرم |
| جعفری | اندازهی |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| ادویه | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 2 عدد |
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه کوفته قلقلی با 3 دستور پخت آسان و سریع
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی
| عنوان | اندازه |
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| سیر | 3 حبه |
| پیاز | 1 عدد |
| رب انار | 1 قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | 1.5 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| عصاره سبزیجات | به مقدار کافی |
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه خورشت لوبیا سبز
طرز تهیه خورش داوود پاشا
ابتدا جعفری، پیاز و سیر را خرد کنید و تفت دهید. گوشت چرخ نموده و سبزی های تفت داده شده را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس گوشت ها را به صورت قلقلی (کوفته های کوچک) در آورید.
در تابه ای اندازهی روغن زیتون بریزید و سپس کوفته ها را با حرارت ملایم سرخ کنید. پس از سرخ شدن آن ها درون ظرف ریخته و کنار بگذارید. سیب زمینی ها را با اندازهی روغن تفت دهید و با نمک و فلفل آن ها را مزه دار کنید. درب تابه را بگذارید تا سیب زمینی ها کمی نرم شوند.
گوجه فرنگی ها را درون غذاساز بریزید تا پوره شوند. اندازهی روغن زیتون درون تابه بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی، رب انار رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل و ادویه را به آن اضافه کنید. مواد را کمی با یکدیگر تفت دهید تا خوب مزه دار شوند. سیب زمینی ها و قلقلی ها را به مواد تفت داده شده اضافه کنید. عصاره سبزیجات را به مواد اضافه کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید 20 دقیقه مواد با یکدیگر بجوشند. سپس درب ظرف را بردارید تا خورشت شما کمی غلیظ گردد. پس از یک ربع خورش داوود پاشا آماده است. نوش جان!
برای مطالعه بیشتر: طرز تهیه خورش هویج آذری محبوب
سخن آخر
غذاهای آسیایی معمولا با ادویه های خاص و گوشت های مختلف آماده می شوند. خورشت داوود پاشا یکی از این غذاهای پرطرفدار خاورمیانه است که شما می توانید در عرض یک ساعت آن را تهیه کنید. برای تهیه این خورشت خوشمزه به گوشت چرخ نموده، گوجه فرنگی و … احتیاج دارید.
منبع
fufuskitchen.com
سوالات متداول
- برای تهیه خورش داوود پاشا از چه گوشتی استفاده کنیم؟
در اصل خورش داوود پاشا با گوشت چرخ نموده تهیه می گردد اما می توانید از گوشت مرغ نیز بهره ببرید.
2. خورش داوود پاشا را چند روز می توان در یخچال نگهداری کرد؟
می توانید خورش داوود پاشا را 2 الی 4 روز در یخچال و در ظرف در بسته نگهداری کنید.
منبع: دیجیکالا مگ