طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی ساده و سریع - هنجس بلاگ

مواد لازم برای طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی

• برنج 4 پیمانه
• گوجه فرنگی بزرگ 4 عدد
• سیب زمینی میانه 2 عدد
• پیاز میانه 1 تا 2 عدد
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

مراحل طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی

مرحله اول: تفت دادن پیاز

برای درست کردن دمپختک با گوجه و سیب زمینی، مراحل بسیار آسانی پیش رو دارید.

در اولین مرحله، به سراغ آماده کردن پیاز بروید. پیاز را بشویید و پوست بکنید، سپس آن را به صورت نگینی ریز خرد کنید. حالا پیازها را در یک قابلمه میانه ریخته و به همراه روغن کمی سرخ کنید تا پیاز به حالت شفاف درآمده و به اصطلاح سبک گردد.

مرحله دوم: اضافه کردن گوجه فرنگی و رب گوجه

در طول مدتی که پیاز در حال سرخ شدن است، گوجه فرنگی ها را هم رنده نموده و سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید.

پس از سبک شدن پیاز، ابتدا گوجه فرنگی های رنده شده را به همراه ادویه ها به قابلمه اضافه کنید. توجه کنید که بهتر است این غذا زردچوبه بیشتری داشته باشد. مواد را خوب تفت بدهید تا آب گوجه فرنگی ها کشیده شده و به حالت سس مانند دربیاید.

حالا رب گوجه فرنگی را هم اضافه نموده و تفت بدهید تا رنگ باز کند.

مرحله سوم: اضافه کردن برنج

در همین فاصله، برنج را هم پاک نموده و بشویید. بهتر است برنج را از حدود 30 دقیقه تا 1 ساعت قبل به همراه آب و کمی نمک بخیسانید تا دانه های برنج شما نرم شده و در حین پخت، بهتر قد بکشد.

پس از اینکه ترکیب پیاز و گوجه فرنگی و رب گوجه آماده شد، برنج را به همراه سیب زمینی های خرد نموده و آب به قابلمه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید، سپس حرارت را کم نموده و شعله را کم کنید. اجازه بدهید تا دمپختک شما به مدت حدود 50 دقیقه تا 1 ساعت روی گاز بماند و برنج دم بکشد.

در خاتمه، می توانید دمپختک خود را به صورت قالبی در دیس برگردانده و به همراه انواع ترشی و شور مثل ترشی لیته با بادمجان کبابی یا ترشی هفت بیجار سرو کنید.

نکات تکمیلی در طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی

همان طور که در این مطلب دیدیم، طرز تهیه دمپختک با گوجه و سیب زمینی بسیار ساده بوده و یکی از آسان ترین غذاهای برنجی فوری است که می توانید با صرف زمان کم در خانه تهیه کنید. در عین حال، دمپختک گوجه یکی از غذاهای محبوب و به اصطلاح خوش خوراک محسوب می گردد که در کنار انواع چاشنی ها و سالادها مثل سالاد شیرازی یا ماست خیار قابل استفاده است.

در ادامه، نکات تکمیلی برای درست کردن دمپختک با گوجه و سیب زمینی را آنالیز می کنیم:

طرز تهیه دمی گوجه مجلسی

برای اینکه دپختک گوجه شما عطر و بوی بهتری گرفته و به اصطلاح مجلسی تر باشد، بهتر است از کره یا روغن حیوانی برای درست کردن آن بهره ببرید تا طعمی استثنایی پیدا کند. بعلاوه می توانید این پلو را به جای درست کردن با آب معمولی، با آب گوشت درست کنید تا هم عطر و طعم جادویی پیدا نموده و هم مقوی تر گردد.

در نهایت، برای اینکه دمی گوجه شما بر سر سفره مجلسی تر به نظر برسد، آن را در کنار انواع شور و ترشی سرو کنید. البته برای تهیه دمی گوجه یا همان دمپختک مجلسی می توانید آن را با گوشت تهیه کنید. طرز تهیه دمپختک با گوشت چرخ نموده را در خبرنگاران مطالعه کنید.

طرز تهیه دمی گوجه با مرغ و سیب زمینی

شما می توانید به مخالفات دمی گوجه خود افزوده و آن را با مرغ و سیب زمینی و حتی سبزیجاتی مثل هویج، ذرت و نخود فرنگی تهیه کنید. برای درست کردن دمی گوجه با مرغ و سیب زمینی، کافی است سینه های مرغ را به صورت مکعبی خرد نموده و به همراه پیاز تفت بدهید. سپس بقیه مراحل درست کردن دمپختک گوجه را به روش بالا ادامه بدهید.

طرز تهیه دمی گوجه بدون سیب زمینی

در صورتی که تمایلی به افزودن سیب زمینی به دمی گوجه خود نداشتید، می توانید سیب زمینی را از لیست مواد اولیه آن حذف کنید و هیچ مسئله ای در طعم غذا به وجود نمی آید.

اگر این دمپختک ساده و خوش طعم را تهیه کردید، لطفا نظر یا تجربه تان را در بخش دیدگاه ها با ما به اشتراک بگذارید تا دیگر علاقه مندان نیز بهره مند شوند.