عوارض فست فودها در کمین بچه ها - هنجس بلاگ

عوارض فست فودها در کمین بچه ها

عادات نامطلوب جاری در شیوه زندگی بچه ها و نوجوانان کشورهای در حال توسعه از جمله جامعه ما، علاوه بر این که تهدیدی برای سلامت فعلی این گروه سنی آسیب پذیر تلقی می گردد، کشور ما را در معرض خطرهمه گیری بیماری های غیرواگیر طی دو دهه آینده قرار داده است.

در میان کشورهای در حال توسعه، بیشترین مازاد انرژی غذایی مربوط به کشورهای منطقه خاورمیانه است و تغییرات سریع در شیوه زندگی به ویژه الگوی غذایی و فعالیت جسمی ساکنین این کشورها به نوبه خود به افزایش سریع عوامل خطرزا و بیماری های غیرواگیر در این جوامع منجر شده است.

مشکل تغذیه کشورهای در حال توسعه، بیشتر ناشی از تقلید کورکورانه از فست فود به سبک غربی است. این گونه غذاها هرچند پرطرفدارند اما با وجود ظاهر و طعم مجذوب نماینده، نه تنها فاقدارزش غذایی هستند بلکه عوارض گوناگونی برای سلامت در بر دارند. در این زمینه، بچه ها و نوجوانان آسیب پذیرترین گروه سنی هستند چرا که از یک سو تحت فشارهای تبلیغاتی و جوایز ارایه شده از سوی رستوران های عرضه نماینده فست فود قرار دارند و از سوی دیگر چون در حال رشد و تکامل هستند بیشتر از سایر گروه های سنی در معرض خطر عوارض این مواد غذایی هستند.

بلایای فست فود برای بچه ها

فست فود حاوی ترکیبات سرطان زا (کارسینوژن) که تحت اسم آمین های هتروسیکلیک خوانده می شوند، می باشند که بیش از 10 سال است شناخته شده اند. فست فود از مهم ترین دلایل بروز چاقی هستند. یکی از مهم ترین دلایل بروز چاقی، افزایش کالری های دریافتی در بدن است که مصرف فست فود نقش ویژه ای در آن ایفا می نماید. یافته های پژوهش های گوناگون نشان داده که فست فود حالت اعتیادآور دارد و هرچه میزان مصرف آن در طول هفته افزایش یابد میزان تمایل به خوردن آن بیشتر می گردد. محتویات فست فود به گونه ای است که مردم را به زیاده روی در خوردن ترغیب می نماید و خطر چاقی مفرط را افزایش می دهد.

این غذاها علاوه بر آن که حاوی مقادیر زیادی کالری هستند به علت آن که باعث تضعیف مرکز کنترل اشتها می شوند احتمال بروز چاقی را در افراد افزایش می دهد.بدن انسان برای جذب چنین غذاهایی تکامل نیافته است. بیشتر فست فودها سرشار از کالری هستند و خوردن تنها میزان کمی از آن، کالری مصرف شده به وسیله بدن را به شدت بالا می برد، به علاوه مواد غذایی مضر و پر کالری از قبیل نوشابه های گازدار و سیب زمینی سرخ شده هم به همراه فست فود مصرف می شوند که عوارض این قبیل مواد غذایی را دو چندان می نماید. علاوه بر این، فست فود دارای چربی های مضر ترانس و کلسترول بسیار بالایی هستند. فست فود در بیشتر کشورها هنوز شامل سطح بالایی از ترانس اسیدهای صنعتی غیرمجاز هستند اسید چرب ترانس اثر بیولوژیک قدرتمندی دارند که می تواند به افزایش وزن و چاقی شکمی یا تیپ 2 دیابت و بیماری های قلبی عروقی و انواع بدخیمی ها منجر شوند. چربی های ترانس به این علت مضر هستند که به افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب منجر می شوند. فست فود سرشار از سدیم هستند. مصرف فست فود باعث می گردد فرد به طور ناخواسته و بدون آن که متوجه باشد، مقادیر زیادی نمک دریافت کند که این امر به نوبه خود در همه سنین عوارض درازمدت زیادی در بردارد.

فست فود به طور معمول با نوشابه های گازدار سرشار از مواد اسیدی، قند و انواع مواد شیمیایی همراه است که علاوه بر خطر چاقی، درایجاد پوسیدگی دندان، پوکی استخوان و... نقش دارند. پژوهش های گوناگون نشان داده میزان مصرف غذاهای سالم مانند میوه و انواع سبزی در بچه ها و نوجوانانی که از غذاهای استفاده می نمایند کمتر از سایرین است و...

عوارض فست فودها در کمین بچه ها

عادات نامطلوب جاری در شیوه زندگی بچه ها و نوجوانان کشورهای در حال توسعه از جمله جامعه ما، علاوه بر این که تهدیدی برای سلامت فعلی این گروه سنی آسیب پذیر تلقی می گردد، کشور ما را در معرض خطرهمه گیری بیماری های غیرواگیر طی دو دهه آینده قرار داده است.

در میان کشورهای در حال توسعه، بیشترین مازاد انرژی غذایی مربوط به کشورهای منطقه خاورمیانه است و تغییرات سریع در شیوه زندگی به ویژه الگوی غذایی و فعالیت جسمی ساکنین این کشورها به نوبه خود به افزایش سریع عوامل خطرزا و بیماری های غیرواگیر در این جوامع منجر شده است.

مشکل تغذیه کشورهای در حال توسعه، بیشتر ناشی از تقلید کورکورانه از فست فود به سبک غربی است. این گونه غذاها هرچند پرطرفدارند اما با وجود ظاهر و طعم مجذوب نماینده، نه تنها فاقدارزش غذایی هستند بلکه عوارض گوناگونی برای سلامت در بر دارند. در این زمینه، بچه ها و نوجوانان آسیب پذیرترین گروه سنی هستند چرا که از یک سو تحت فشارهای تبلیغاتی و جوایز ارایه شده از سوی رستوران های عرضه نماینده فست فود قرار دارند و از سوی دیگر چون در حال رشد و تکامل هستند بیشتر از سایر گروه های سنی در معرض خطر عوارض این مواد غذایی هستند.

بلایای فست فود برای بچه ها

فست فود حاوی ترکیبات سرطان زا (کارسینوژن) که تحت اسم آمین های هتروسیکلیک خوانده می شوند، می باشند که بیش از 10 سال است شناخته شده اند. فست فود از مهم ترین دلایل بروز چاقی هستند. یکی از مهم ترین دلایل بروز چاقی، افزایش کالری های دریافتی در بدن است که مصرف فست فود نقش ویژه ای در آن ایفا می نماید. یافته های پژوهش های گوناگون نشان داده که فست فود حالت اعتیادآور دارد و هرچه میزان مصرف آن در طول هفته افزایش یابد میزان تمایل به خوردن آن بیشتر می گردد. محتویات فست فود به گونه ای است که مردم را به زیاده روی در خوردن ترغیب می نماید و خطر چاقی مفرط را افزایش می دهد.

این غذاها علاوه بر آن که حاوی مقادیر زیادی کالری هستند به علت آن که باعث تضعیف مرکز کنترل اشتها می شوند احتمال بروز چاقی را در افراد افزایش می دهد.بدن انسان برای جذب چنین غذاهایی تکامل نیافته است. بیشتر فست فودها سرشار از کالری هستند و خوردن تنها میزان کمی از آن، کالری مصرف شده به وسیله بدن را به شدت بالا می برد، به علاوه مواد غذایی مضر و پر کالری از قبیل نوشابه های گازدار و سیب زمینی سرخ شده هم به همراه فست فود مصرف می شوند که عوارض این قبیل مواد غذایی را دو چندان می نماید. علاوه بر این، فست فود دارای چربی های مضر ترانس و کلسترول بسیار بالایی هستند. فست فود در بیشتر کشورها هنوز شامل سطح بالایی از ترانس اسیدهای صنعتی غیرمجاز هستند اسید چرب ترانس اثر بیولوژیک قدرتمندی دارند که می تواند به افزایش وزن و چاقی شکمی یا تیپ 2 دیابت و بیماری های قلبی عروقی و انواع بدخیمی ها منجر شوند. چربی های ترانس به این علت مضر هستند که به افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب منجر می شوند. فست فود سرشار از سدیم هستند. مصرف فست فود باعث می گردد فرد به طور ناخواسته و بدون آن که متوجه باشد، مقادیر زیادی نمک دریافت کند که این امر به نوبه خود در همه سنین عوارض درازمدت زیادی در بردارد.

فست فود به طور معمول با نوشابه های گازدار سرشار از مواد اسیدی، قند و انواع مواد شیمیایی همراه است که علاوه بر خطر چاقی، درایجاد پوسیدگی دندان، پوکی استخوان و... نقش دارند. پژوهش های گوناگون نشان داده میزان مصرف غذاهای سالم مانند میوه و انواع سبزی در بچه ها و نوجوانانی که از غذاهای استفاده می نمایند کمتر از سایرین است و...

مقایسه میزان کالری و چربی در فست فود ونوشابه ها
کالری	چربی	سدیم
همبرگر دوبل	1020	65
همبرگر معمولی	320	14
مرغ کباب شده بدون پوست	340	7
مرغ سرخ شده	550	27
سیب زمینی سرخ نموده کوچک	210	10	140
سیب زمینی سرخ نموده عظیم	610	29	390
نوشابه گازدار (130میلی لیتر)	410
آب پرتقال (130 میلی لیتر)	140
آب	0

منبع:http://www.salamat.com

/ج

منبع: راسخون